Meu desejo é...

Final de feriado e uma das coisas que eu queria fazer antes do feriado terminar era escrever meu post.
Resolvi escrever sobre algo que aconteceu na semana passada. Uma aluna da escola ,do 2º ano veio me perguntar sobre algum desejo que eu tinha  A professora de português estava fazendo um trabalho em que os alunos precisavam entrevistar algumas pessoas sobre seus desejos. Pensei um pouco.., Tenho muitos desejos: paz no mundo, violência zero no Brasil, meus filhos saudáveis e felizes... Não tenho muitos desejos materiais mas gostaria de viajar com mais frequência. Mas naquela hora, respondi que eu queria correr uma maratona inteira, os 42 km. Então a frase completa ficou: Meu desejo é correr uma maratona de 42 km. Maratona sempre é  42 km mas achei que tinha que deixar claro para a aluna.
Não sei se consigo um dia correr uma maratona completa! Só que esse desejo, eu dependo só de mim. É a minha motivação para treinar duro, provavelmente por um ano.  Já faz tempo que eu corro, desde de antes do João, meu filho mais velho, nascer. Ele está com 14 anos. Estou com 47 anos e desde os trinta eu corro. Claro que cada vez mais,  eu acabei correndo com mais frequência e gostando mais e mais.Não sou uma grande fã de participar em provas mas para eu treinar para uma maratona vou precisar participar de algumas provas.
Brincando com a ideia de correr uma maratona, acho que eu começaria com a de Porto Alegre que é geralmente em maio. Acho que viajar para participar em maratonas, também seria muito legal. aqui na Brasil, eu adoraria correr no Rio. fora do Brasil, quem sabe Nova York ou Paris.
Vou começar a pensar seriamente no assunto.
Boa semana e boa corridas!

Panquecas para o café da manhã!

Eu gosto muito de cozinhar. Cada vez mais me divirto cozinhando. Não preciso cozinhar todos os dias, o que talvez explique porque curto cozinhar. Na cozinha, sou sempre muito cuidadosa com os ingredientes que uso. Gosto de usar o que é saudável e evito comidas muito gordurosas. Nos fins de semana, de vez em quando faço panquecas americanas para os meninos. Eles adoram e sei que é algo que eles vão comer com certeza. A receita que eu tenho é simples e é a seguinte:
I xícara de farinha de trigo
2 colh. de sopa de açúcar
2 colh. de de fermento em pó
1 ovo ligeiramente batido
1/2 colh. de chá de sal
2 colh. de sopa de óleo vegetal
1 xícara de leite.
Primeiro misturar os ingredientes secos e depois misturar tudo. Essa receita dá em torno de oito panquecas (não muito grandes)
Resolvi então fazer algumas adaptações nessa receita para deixá-la mais saudável  Resolvi usar 3/4 de farinha de trigo integral e 1/4 de farinha refinada. Substitui o açúcar branco por açúcar mascavo, coloquei na mistura um pouco de aveia em flocos. O resultado foi bom e aprovado. Para acompanhar as panquecas, geralmente uso mel ou maple syrup (foi trazido dos EUA)
A foto abaixo não são das minhas panquecas mas sim das panquecas do livro de receitas da Jane Fonda. As minhas ficam bem parecidas com essas.

Para quem quiser dar uma conferida na receita da Jane Fonda, encontrei neste site só que em inglês:Receita da panqueca da Jane Fonda